今時期の長野のアンズでジャムを少量だけ作りました。いつもはすぐなくなるのでと思い、 砂糖を極力控えめで作りますが、いつも酸味が残るので、心持ち多めに砂糖を加えました。 やはり保存もきくので、少し増やしてみて酸味がとれよかったです。 今日はひさ…
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