スパゲティの端

スパゲティを茹でるときに見つけたステッキのようになったスパゲティの端。初めて見ました。
たまたま前日にＴＶで小豆島のソーメンの事を見ていたら、長いソーメンの端の所を棒に巻いていて
そこを最後に切り落として真っ直ぐに仕上げる過程を説明していて、「ふしめん」と言うそうです。
それでスパゲティも作る工程は手作りしか見たことはないですが、きっと工場では長い物を巻き付けて端を切り落とすのかと思いました。
ふしめんのように曲がった端の部分だけ集めて食べるのかと思ったのですが・・。呼び名もあるかもしれません。